三色堇又名三色堇菜，屬于一、二年生或多年生草本植物，在我國(guó)各地均有一定栽培。關(guān)于三色堇可以吃嗎，其實(shí)三色堇是可以吃的。三色堇同時(shí)在生活中常見(jiàn)的重中藥材，具有清熱解毒，止咳的功效。主要用于瘡瘍腫毒，小兒濕疹，小兒瘰疬，咳嗽等病癥上。
1.形態(tài)特征
三色堇是一種二年生或多年生草本，高10-40cm。地上莖較粗，直立或稍傾斜，有棱，單一或分枝?；~葉片長(zhǎng)卵形或披針形，具長(zhǎng)柄;莖生葉葉片卵形、長(zhǎng)圓狀圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，先端圓或鈍，基部圓，邊緣具稀疏的圓鋸齒或鈍鋸齒;
2.播種時(shí)間
一般來(lái)說(shuō)，三色堇的播種期一般都是八月下旬一直到九月上旬，而三色堇的發(fā)芽溫度則為18-21度，如果是在完全避光的條件下，那大概十天左右就可以發(fā)芽。
3.播種方法
三色堇的種子顆粒大小一般，頂土水平比較好，推薦很淺的下種就可以，蓋的土壤厚度不超過(guò)4厘米。一般選用撒種法種植，選靜風(fēng)的條件，將三色堇種子混入濕沙中，在均勻的撒播到地上，播種以后可選用人工摟土或機(jī)械摟土覆蓋，覆土以后灌水一次，大致8~11日就可以提高發(fā)芽率。
4.養(yǎng)護(hù)管理
種植不僅僅是播種，還有后期的維護(hù)，及時(shí)修剪枯萎的枝葉及花朵是十分必要的。蝴蝶花開(kāi)的越多，越要及時(shí)修剪。在花期開(kāi)滿時(shí)可以摘下來(lái)作為室內(nèi)裝飾，同時(shí)也可以食用，放在蔬菜或水果沙拉中是不過(guò)的。
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